Wielkanocne gotowanie – na nowo!
|
Święta Wielkanocne to czas, gdy na naszych stołach królują tradycyjne potrawy, a ich przygotowywanie często stanowi ważny rytuał rodzinny. Jak sprawić, by praca w kuchni w tym czasie była jeszcze łatwiejsza i przyjemniejsza?
Zaproszenie całej rodziny do udziału w przygotowaniach wielkanocnych potraw to nie tylko sposobność do dzielenia się zadaniami, ale także do budowania więzi i tworzenia wspólnych wspomnień. Dlatego warto przy tym korzystać z nowoczesnych udogodnień, które ułatwią pracę i zapewnią bezpieczeństwo podczas tych aktywności.
|
- Podczas przygotowań do Wielkanocy, korzystanie z nowoczesnych technologii znacząco ułatwi proces gotowania i zapewni wygodę oraz bezpieczeństwo w kuchni. Technologia „gaz pod szkłem”, obecna w ceramicznych płytach gazowych, to przykład innowacyjnego rozwiązania, które pozwala na kontrolę procesu gotowania, minimalizując ryzyko niepożądanych incydentów. Gwarantuje równomierne rozprowadzenie ciepła oraz precyzyjną kontrolę nad temperaturą, co jest kluczowe podczas przygotowywania wielu potraw jednocześnie. Dzięki temu możemy gotować w harmonii, ciesząc się chwilami spędzonymi z najbliższymi – wyjaśnia Stanisław Szyling, ekspert marki DYNACOOK.
Oprócz nowoczesnych płyt gazowych, istnieje wiele innych technologii, które mogą ułatwić i usprawnić proces wielkanocnego gotowania. Współczesne piekarniki, wyposażone w różnorodne funkcje, takie jak grill, funkcja termoobiegu czy opcje gotowania na parze, umożliwiają przygotowywanie różnorodnych potraw, od pieczeni po dania pieczone i desery. Dodatkowo, nowoczesne roboty kuchenne, które pozwalają na siekanie, mieszanie, ucieranie czy blendowanie, mogą znacznie skrócić czas przygotowywania składników i potraw. Z kolei metoda gotowania w próżni, znana jako sous-vide, pozwala na przygotowanie potraw w niskich temperaturach przez długi czas, co gwarantuje maksimum smaku i soczystości składników.
- Wykorzystanie tych nowoczesnych sposobów przyrządzania potraw pozwoli nie tylko na oszczędność czasu i energii, ale także na poszerzenie kulinarnych horyzontów i eksperymentowanie z różnorodnymi smakami i technikami gotowania – dodaje ekspert marki DYNACOOK.
Korzystajmy ze sprawdzonych przepisów
Udane potrawy wielkanocne to także wybór wysokiej jakości składników i korzystanie z sprawdzonych, przekazywanych z pokolenia na pokolenie przepisów. Żurek, jedno z najbardziej charakterystycznych dań Wielkanocnych, to przykład potrawy, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również przywołuje wspomnienia i tradycje rodzinne. Jest to tradycyjna polska zupa wielkanocna, która cechuje się wyrazistym smakiem i bogatą, kremową konsystencją. Jego przygotowanie wymaga cierpliwości i uwzględnienia charakterystycznych składników, takich jak zakwas, biała kiełbasa czy jajka, co czyni go niezapomnianym daniem wielu rodzin. A gotowanie żurku według sprawdzonej receptury to sztuka, która łączy pokolenia i umożliwia przekazywanie kulinarnego dziedzictwa dalej. Dlatego zespół DYNACOOK zdecydował podzielić się przepisem na doskonały świąteczny Żurek:
Składniki:
· włoszczyzna,
· kość schabowa,
· 300 g boczku wędzonego,
· 500 g białej kiełbasy,
· 500 ml zakwasu na żurek,
· 3 łyżki suszonego majeranku
· liść laurowy,
· ziele angielskie
· 7 łyżek śmietany 18%
Do przyprawienia: chrzan, 1-2 ząbki czosnku, sól, pieprz.
Przygotowanie:
Włoszczyznę, kość schabową i boczek wędzony zalewamy 2 litrami wody i podgrzewamy do zagotowania w garnku. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i sól. Zmniejszamy temperaturę podgrzewania i gotujemy nasz żurek ok. 1,5 h. Do wywaru dodajemy również białą kiełbasę i gotujemy przez kolejne 0,5 h. Przygotowany wywar odcedzamy – wyjmujemy kość a marchew, pietruszkę i seler kroimy na mniejsze kawałki. Podobnie robimy z białą kiełbasą i boczkiem – ich ilość w zupie zależy już od indywidualnych preferencji. Do garnka z przygotowanym wywarem dolewamy zakwas, całość zagotowujemy dodając pokrojoną włoszczyznę, białą kiełbasę i boczek. Żurek doprawiamy solidną łyżeczką chrzanu, 1-2 ząbkami czosnku wyciśniętego bezpośrednio do garnka, jak również majerankiem. Gotujemy przez kilka minut do połączenia się smaków. Na koniec wyłączamy pole grzewcze i dodajemy smietane ciągle mieszając (ważne żeby nie doprowadzać żurku do wrzenia po dodaniu śmietany) i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Żurek najlepiej podawać z ugotowanym jajkiem i kromką świeżego pieczywa.
A może szczypta nowoczesności?
Z drugiej strony, dodanie odrobiny nowoczesności do tradycyjnych potraw może otworzyć nowe horyzonty smakowe i wprowadzić świeże spojrzenie na znane nam dania. Dlatego warto eksperymentować z różnymi wariantami i łączyć tradycję z nowoczesnością. Jajka nadziewane guacamole to przykład kreatywnego podejścia kuchni fusion do klasycznej przekąski wielkanocnej, które może zaskoczyć i zachwycić naszych gości.
Składniki:
· 5 jajek
· awokado
· 1 zabek czosnku
· 1 papryczka chili
· 1/2 pomidora
· kolendra
Przygotowanie:
Ugotowane wcześniej jajka studzimy i przekrawamy na pół. Wyjmujemy żółtko i rozgniatamy je z awokado. Do smaku dodajemy starty ząbek czosnku, kawałek posiekanej papryczki chilli, sól, pieprz oraz nieco posiekanej kolendry oraz pomidora. Guacamole mieszamy i faszerujemy nim ugotowane jajka.
Wielkanoc to nie tylko czas świątecznych przygotowań, ale także okazja do celebracji tradycji kulinarnej i tworzenia nowych wspomnień. Niech zatem każdy krok w kuchni będzie okazją do odkrywania nowych smaków i czerpania radości z dzielenia się nimi z najbliższymi. A jeśli szukamy dodatkowych inspiracji kulinarnych oraz sprawdzonych sprzętów, sięgnijmy po sprawdzone przepisy i zaufane marki, takie jak DYNACOOK, które wesprą nas w codziennych, kulinarnych eksploracjach.
Nadesłał:
GUTPR
http://www.gutpr.pl 
|
